Holunder
als Superfood der Region
und "Star" Ihrer Behandlung

Der Holunder hat die Kulturlandschaft, Küche und Wirtschaft der Südoststeiermark in besonderer Weise geprägt und einzigartig gemacht. Die Steiermark ist das größte Holunderanbaugebiet Europas, denn hier gedeihen die markanten schwarzen Früchte besonders gut. Wir dürfen das ganze Jahr über das regionale Superfood Holunder genießen: Von den frischen Blüten und schwarzen Beeren gezauberten Köstlichkeiten dürfen wir das ganze Jahr naschen. Egal, ob hausgemachte Marmeladen, Chutneys, Sirup oder Schnaps – hier ist für Jedermann/-frau ein Schmankerl dabei. Die Blüten sind klein, gelb-weiß, haben einen charakteristischen süßen Duft – die Frucht ist im reifen Zustand glänzend schwarz und enthält 3 braune Samen.

In der Parktherme-Gastronomie genießt man Holunder das ganze Jahr über in allen Formen: Frische Blüten verfeinern Cocktails & Desserts und sorgen für frühlingshafte Genussmomente – die reifen, schwarzen Beeren entfalten ihre Kraft in herbstlichen Wildgerichten und stärken die Abwehrkräfte.

Holunder ist dank seiner positiven & vielfältigen Wirkungen ein fixer Bestandteil der heimischem Volksmedizin – deshalb findet er auch in der Kosmetik und Wellness seinen Platz – zum Beispiel als Holundersamenöl für Massagen: Dieses aus Holunderbeeren gewonnene Öl eignet sich hervorragend als funktionelles Hautöl zur Hautpflege. Es hilft den Juckreiz zu reduzieren, wirkt dem Feuchtigkeitsverlust der Haut entgegen und hält die Haut weich und zart – die gleiche Wirkung hat auch das Holunderpeeling, das bei Spezialaufgüssen im Saunadorf zum Einsatz kommt.